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酿酒设备如何实现酒的品质与口感的双重保证

 

发布日期:[2017/9/2 11:24:57]    来源:山东泰安鸿盛酿酒设备厂

 

  古时的酿酒工艺要追到溯秦汉时期,完全依靠人力,酿酒的过程也十分繁琐且需要时间与精力。现在人们想要喝到口感爽滑的酒可不需要这些复杂的酿造过程了。科技的进步带给我们生活上许多便利,就拿酿酒来说,就有一款酿酒设备,操作简单、干净环保且酿造出的白酒也是磬人心脾。
  调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时(低于水的沸点但高于乙醇的沸点),蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样,酒蒸汽中的水份减少了,冷却成酒后,酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后,通过控制蒸汽温度的高低,可使酒度在10~90度间调节,没有酒尾(可将酒尾的酒度调高)。因此,酿高度酒的用户尾提高高度酒的产量,应使用该设备。
    提高酒质。影响酒质的物质其沸点都高于100℃,根据上述原理,这些物质也在锅盖内就冷却成液态,并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大提高了。酒质是酿酒者市场竞争的法宝,酒质好则销路畅,销价也可适当提高,经济效益更好。因此,酿低度酒的用户为保证酒质,也应该使用该设备。

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