山东泰安鸿盛酿酒设备
产品列表 更多酿酒设备
酿酒设备
酿酒设备-人才招聘 在线留言
酿酒设备 酿酒设备
新闻中心
酿酒设备酿酒蒸馏过程的三阶段

 

发布日期:[2017/8/23 9:01:29]    来源:山东泰安鸿盛酿酒设备厂

 

    用酿酒设备酿制的每个阶段温度不同所接酒的度数也不同,
    蒸馏的第一阶段,也就是开始阶段温度一般在78.3℃以下所接的酒我们称之为酒头。一般蒸50kg粮食掐酒头0.5斤左右,蒸100kg粮食掐酒头1斤。我们知道酒头有一定香气但杂味较重、暴躁味较大,而且对人的视觉有一定伤害,我们一般将酒头单独接起来存放。
    蒸馏的第二阶段所接的酒属于正流酒,也就是理想的商品酒,它的主要成分是乙醇。这时酒的温度一般在80.3℃-93℃之间,度数一般保持在在50度以上。
    蒸馏的第三阶段温度一般在100℃左右,我们称这时的酒为酒尾。酒尾的酒味较杂而且苦涩,酒质比较浑浊,人们一般将酒尾和酒头放在一起。
 

打印此页】 【顶部】【关闭】  

   酿酒设备| 泰安酿酒设备| 山东泰安鸿盛酿酒设备厂|酿酒设备厂|大型酿酒设备|节能酿酒设备品牌运营中心|长年供应酿酒设备

版权所有:山东泰安鸿盛酿酒设备厂  地址:山东省泰安市岱岳区夏张镇  技术支持:
 联系人:周经理   联系电话:0538-8311776  13625385367  13583899539 鲁ICP备17005571号-1    后台管理 

×