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白酒酿酒设备怎么做到浓香淡雅相互统一

 

发布日期:[2017/7/19 9:23:58]    来源:山东泰安鸿盛酿酒设备厂

 

  对于白酒酿酒设备来说,人们对白酒的要求是在香气上要求细腻、柔和、舒适,口感上要不冲、不辣、不燥,入口绵软,后味爽净,优质的白酒酿酒设备白酒的口感,不要香气过浓,后味不要求悠长,要净爽,说起来简单,既要浓香,又要淡雅,既矛盾又互相统一。
     白酒酿酒设备融合各种香型的白酒生产技术和工
艺,以补充单一香型酒质的缺陷,如浓香型白酒采用酱香型白酒的高温堆积法。白酒酿酒设备是多种香型酒的融合,如浓香型酒加一部分酱香清香等,找出最佳的配比关系的确定各种香型酒的用量。
     在生产中,白酒酿酒设备生产多种调味酒,用少
量的精华酒弥补基础酒的不足,如双轮底调酒,增加酒的香气,补充微量成;陈年调味酒,增加酒体的醇厚感,减少辛辣味,使酒体更绵柔。曲香调味酒,增加酒的曲香味。

 

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